Snackflix & Chill #EmilyinParis #shorts

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Emily ist zurück und hier gibt’s den passenden luxuriösen Snack zur neuen Staffel Emily in Paris – zubereitet von @shemesh.kitchen

Zutaten:
(für 2 luxuriöse Personen)

300g Garnelen mit Schale
1 Stange Lauch, grob geschnitten
2 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 Stangen Zitronengras, zerdrückt und zerkleinert
2 Staudensellerie, einmal grob, einmal fein geschnitten
1 TL Paprikapulver
250 ml Rapsöl
1 EL Joghurt
1 Eiweiß
Salz
Hot Sauce, je nach Mut
1 Limette, Saft und Abrieb
1 Orange, Saft und Abrieb
Unmengen Butter
1 Zweig Thymian
1 Avocado, in Scheiben
1 Peperoni, dünn geschnitten
1 EL Forellenkaviar
4 Scheiben Brioche
Schnittlauch, fein geschnitten
Dill, gezupft

Zubereitung:
Garnelen schälen, die Schalen in einen Topf geben und über niedriger Hitze leicht erhitzen. Garnelen kalt stellen.

Lauch, grobe Selleriestaude, 1 Knoblauchzehe, Zitronengras und 1 TL Paprikapulver zu den Garnelenschalen geben und anrösten. Öl dazugeben, 10 Minuten ziehen lassen, dann durch ein Sieb abpassieren.

In einem hohen Gefäß Joghurt, Eiweiß, Salz, Hot Sauce, Limette und Orange mit einem Stabmixer pürieren. Das Garnelen-Öl im dünnen Strahl zugießen und dabei weiter pürieren.
Unmengen Butter in einer Pfanne zerlassen, 1 Knoblauchzehe und Thymian dazugeben. Garnelen in der Butter anbraten, ca. eineinhalb Minuten auf jeder Seite. Garnelen aus der Pfanne nehmen, Brioche in der Butter von beiden Seiten braten.

Garnelen in fingerbreite Stücke schneiden, mit 2 EL Garnelen-Mayo, dünn geschnittenem Sellerie, Schnittlauch und Kaviar mischen.

Das Brioche mit der Avocado belegen, darauf großzügig Garnelensalat, Peperoni und Dill packen. Snacken. Neues Sofa kaufen / Bett neu beziehen. Duschen.

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Der Spaß, die Mode und die kulturellen Fauxpas gehen in die zweite Runde. Emily fasst in Paris Fuß, doch eine Nacht der Leidenschaft bleibt leider nicht ohne Folgen.

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